Aparentemente a versão 6 do Java VM (a JVM configurada por padrão no CF8) apresenta problemas para carregar grandes quantidades de .class na memória. Um número grande de .class é típico de aplicações ColdFusion grandes ou em provedores de hospedagem, que armazenam muitos sites em ColdFusion. A sugestão é trocar a VM do CF8 para a 5/1.5 (não há diferença em termos de suporte à linguagem nem mudanças significativas em termos de estabilidade) até que a Sun resolva o problema.
[1] Java 6 and ColdFusion 8
[2] Huge Performance Gain in Moving ColdFusion 8 to Java 1.5
O Dreamweaver já era... a Adobe/Macromedia nao mexe nele desde o MX
Nao sei como que tem gente que ainda consegue programar utilizando este lixo
CFEclipse e Aptana sao muito melhores